‘उपवासाचा (fast) बटाटा वडा’च्या सारणासाठीचे जिन्नस (recipe special)
- १ किलो उकडलेले बटाटे
- १ कच्चा बटाटा किंवा १ रताळे किसलेले
- आले
- हिरव्या मिरच्या(उपवासाला चालत असल्यास)
- बारीक कापलेली कोथिंबीर
- चवीप्रमाणे मीठ
- साखर
- एक चमचा लिंबू रस
- दाण्याचा कुट
- खवलेला ओला नारळ
‘उपवासाचा बटाटा वडा’च्या कव्हरसाठीचे जिन्नस (recipe special)
- राजगिरा पीठ
- शिंगाडा पीठ
- साबूदाणा पीठ (नसले तरी चालेल)
‘उपवासाचा (fast) बटाटा वडा’ची पाककृती
- प्रथम हिरव्या मिरच्या, आले व थोडेसे जीरे घालून वाटून घ्या. बटाटे गरम असतानाच सोलून घ्या व बारीक करा.
- नंतर ते गार झाल्यावरच त्यात चवीप्रमाणे आल्यासह मिरचीचा ठेचा, दाण्याचा कुट, खवलेला ओला नारळ घाला.
- नंतर त्यात चवीप्रमाणे मीठ व एक चमचा साखर घाला वर लिंबाचा रस टाका व सर्व मिश्रण हाताने एकजीव करा.
- एकजीव झालेल्या सारणाचे तळहाताला थोडे पाणी लावून चपटे वडे थापून घ्या.
- आता एका भांड्यात सर्व पीठे एकत्र करुन त्यात पाणी घालून सरबरीत करा.
- त्यात थोडेसे मीठ, तिखट व किसलेला कच्चा बटाटा किंवा रताळे घाला.
- गॅसवर कढईत तेल घालून तापवा.
- तेल गरम होताच त्यातून एक चमचा तेल काढून सरबरीत केलेल्या पिठात टाकून ढवळा.
- नंतर वडे तयार पिठात घोळवून तेलात तळून काढा व गरमागरम वडे खोबर्याच्या चटणी सोबत सर्व्ह करा.
--------------------------
Must Read
1) आजचे राशीभाविष सोमवार,15 फेब्रुवारी २०२१..!!
2) इचलकरंजीचे श्रीमंत घोरपडे नाट्यगृह दुरवस्थेत..!!
3) धावत्या रेल्वेत ओळखीच्या व्यक्तीनेच केला मुलीवर अत्याचार..!!
------------------------------
